ゴンノベーカリーマーケット(東京・西葛西)

supervise: Hiroaki Ikeda
photo: Toshitaka Horiba
words: Miki Numata

有名建築家が手掛けたモダンな集合住宅「西葛西APARTMENT」にあるゴンノベーカリーマーケットは、広々としたカフェスペースを有するおしゃれなパン屋。「近隣のマダムたちにも愛されているお店。カフェの人気メニュー、ポークシチューを包んだクロワッサンをはじめ、惣菜パンのラインアップとクオリティが素晴らしい。『マーケット』の名にふさわしい賑やかな雰囲気も好きです」と、池田さん。様々な種類のパンが並ぶ理由をシェフの権野亮介さんに尋ねると「スタッフやお客さまの声をパン作りに反映しているから」。たとえばパン・ド・ロデヴ。シンプルな構成のパンで、使われる副材料は通常ならせいぜいナッツ類程度なのだが、ゴンノベーカリーマーケットではリッチにチョコレートを混ぜ込んだものも作る。「これもスタッフのアイデアから生まれたものです」とシェフ。常に食べる人の視点に立ち、子どもや女性が多い江戸川エリアのニーズを満たしているところがこの店の大きな魅力だ。地元を大切にして、イベント出店も江戸川エリアが多いという。駅からはやや遠いが、城東が誇る逸品を求めて訪れてみては。

SPOT INFORMATION

ゴンノベーカリーマーケット

ゴンノベーカリーマーケット

https://m.facebook.com/gonnno.b/?locale2=ja_JP
ADDRESS 東京都江戸川区7-29-10 西葛西APAETMENTS2 101
TEL 03-6312-4179
営業時間 ベーカリー8:00~18:00、ランチ11:00~14:30
定休日 月曜・火曜(祝日は営業)

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